Okoń morski w sałacie, kremowa soczewica. Wszystkie pory roku.

A to ciekawe ! Zawinąć rybę w liść sałaty i ją upiec ! Podać na kremowej, zielonej soczewicy. Nic prostszego!

 

3 porcje

Przygotowanie 10 minut

Gotowanie i pieczenie 20 minut

 

3 porcje ryby ( może być inna biała ryba, wybieramy pęsetą ości przed obróbką)

6 liści sałaty “laitue”… szukam polskiego słowa i znaleźć nie mogę… zwykłej sałaty po prostu

 

Sól, pieprz

Oliwa z oliwek

 

Szklanka soczewicy

Liść laurowy

Gałązki zielonej pietruszki i tymianku

Pół szklanki kremówki

½ kostki czy galaretki bulionu warzywnego

 

 

Liście sałaty blanszujemy 5 sekund we wrzącej ale nie osolonej wodzie. Odcedzamy i studzimy.

Soczewicę pokrywamy zimną wodą, dodajemy zioła, bullion i gotujemy około 20 minut. Solimy na samym końcu. Odcedzamy lekko i dodajemy śmietanę.

 

Gdy soczewica się gotuje, zawijamy w liście sałaty porcje doprawionej solą i pieprzem ryby. Układamy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Polewamy oliwą i pieczemy 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.

 

Podajemy gorące…