Troche w stylu skandynawskim... drożdżowe bułeczki z nadzieniem jabłkowym, z dużą ilością cynamonu oraz rodzynek... Pyszne! I bardzo proste do wykonania.
Na 20 sztuk
30 minut przygotowania
1,5 godziny czekania aż ciasto urośnie
25 minut pieczenia w 180°C
480 g maki
25 g świeżych drożdży
150 ml cieplego mleka
130 ml cieplej wody
łyżeczka cukru na zaczyn
2 zoltka
80 g masla
100 g cukru
szczypta soli
Na nadzienie
6 dużych jabłek
2 łyżeczki cynamonu
3 łyżki cukru
100 g rodzynek
50 g solonego masła
Z drożdży, mleka, wody i łyżeczki cukru robimy zaczyn i odstawiamy go do wyrośnięcia. W misce mieszamy mąkę z żółtkami i sola oraz z cukrem. Dodajemy nasz rozczyn drożdżowy i wyrabiamy ciasto około 15 minut. Na koniec łączymy ze stopionym masłem i odstawiamy do wyrośnięcia w cieple miejsce, pod ściereczką, na jakieś półtorej godziny.
W tym czasie... obieramy jabłka i kroimy je w cienkie plasterki. Podsmażamy na solonym maśle z cukrem, rodzynkami i cynamonem aż cala woda odparuje.
Wyrośnięte ciasto dzielimy na polowe. Pierwsza polowe rozwlakowujxemy i układamy na niej polowe jabłek. Zwijamy w rulon i kroimy rulon na 10 plastrów. Układamy bułeczki na blasze wyłożonej papierem.
Pieczemy około 25 minut w 180°C - nagrzany piekarnik.
Podajemy posypane cukrem pudrem i cynamonem.