Śniadanie...

Z zatkanym nosem, z ciśnieniem w zatokach pokasłując i po wygranej Nadala... śniadanie! Owsianka z mlekiem ryżowym z truskawkami, jeżynami i morelami, orzechami włoskimi oraz z cynamonem! Smacznego. 

 

Niedzielny brunch... i rosnący syn!

Dziś przyjechali do nas moi teściowie i przy okazji przywieźli mi syna, Antoniego do domu! Po miesięcznej nieobecności w mieszkaniu, w Rennes, kogoś nam tutaj brakowało! I oczywiście dostałam kolejny bukiet konwali!

Postanowiłam zrobić brunch zamiast tradycyjnego obiadu. Był więc melon,  bagel z wędzonym łososiem, ogórkiem i kozim serem, na ciepło jajecznica ze szczypiorkiem i ze szparagami oraz Croque Monsieur według przepisu Cyril Lignac. Do tego sałatka z pomidorów z awokado i sałatka z roszponki. Na słodko były rogaliki czy croissanty, które sama zrobiłam... z czekolada, konfitura bananowa czy cytrynowa i gofry z truskawkami i jagodami. Do picia zrobiłam tez smoothie z: jabłek, gruszkę, kiwi i bananów. 

Objedlismy się za wszystkie czasy!!!

Trzeba było się poruszać więc poszliśmy na 6 cio kilometrowy spacer do parku. I tak jak spojrzałam na moich dwóch panów z domu... i hm... maja prawie ten sam wzrost. Antkowi brakuje 2 cm jak się po pomiarze okazało do wzrostu ojca! A mój Stéphane ma 178 cm więc Antek 176- kiedy mi to takie wyrosło??? 

Dzis na kolacje lekko - zupa krem z batatow o koniec balowania. 

Jutro kolejny tydzień pracy! 

 

Granola z quinoa, zurawina i syropem klonowym.

Nowa granola na nadchodzący tydzien. Nowy przepis na nia z użyciem płatków z quinoi czyli po polsku komosy ryżowej, płatków owsianych, żurawiny, syropu klonowego bogatego w magnez i potas. 

Tutaj sa proporcje na 6 porcji po 285 kcal kazda. 

180 g płatków z kaszy quinoa

90 g płatków owsianych

3 lyzki syropu klonowego

2 lyzki oleju kokosowego albo sklarowanego masla

Te skladniki mieszamy i pieczemy calosc w 180°C przez 15 minut. 

Po upieczeniu dodajemy sporo suszonej żurawiny - 4 lyzki. Ja oddalam tez pestki dyni, resztka chipsów z banana co została i kilka płatków z kokosa - po 1 łyżce. 

Granola: amarantus, żurawina, migdały, goji...

Nowa granola na nadchodzący tydzien tym razem z amarantusem. 

Uprawia sie go juz wszedzie. To roślina znana od ponad 5000 lat. Zawiera ogromne ilosci bialka i żelaza - 5 krotnie wiecej niz szpinak na przyklad! Nie zawiera glutenu wiec mozna ja podawać cierpiącym na wszelkie alergie glutenowe i nietolerancje. Zawiera witaminy z grupy B, A, C i E, spore ilosci błotniak tez. 

Moja dzisiejsza mieszanka to ziarna amarantusa, troche płatków owsianych, purée z migdalow i cale migdały, suszona żurawina, ziarna goji, plastry suszone banan i pestki dyni. Ten slow, 1,5 litra to 8 porcji po 400 kcal. Mozna zjesc mniej lub wiecej. 

200 g amarantusa

60 g płatków owsianych

200 g posiekanych drobno migdalow

3 lyzki purée z migdalow

1 lyzka oleju kokosowego

5 lyzek cieplej wody

2 lyzki syropu z agawy czy klonowego

Te skladniki mieszamy i pieczemy na blasze wyłożonej papierem w 180°C przez 40 minut. Mieszamy podczas pieczenia ze 2 razy. 

Nastepnie dodajemy :

100 g suszonych bananów

5 lyzek suszonej żurawiny

2 lyzek goji i pestek dyni.

Jemy z czym chcemy, mlekiem, jogurtem, twarogiem albo samo. 

Granola z suszonymi bananami i kokosem czyli sposob na fajne i zdrowe sniadanie!

Lubie przyrządzać domowe granole. Po pierwsze sa duzo tańsze od tych kupnych i po drugie duzo zdrowsze bo sama wybieram skladniki, ktore chce miec w mojej granoli. 

Ten przepis was zachwyci swoja egzotycznością ale tez smakiem. Podane proporcje sa na 6 dużych porcji, kazda po 430 kcal plus oczywiscie jakies mleko roślinne czy jogurt naturalny do.... Wszystkie skladniki sa ekologiczne by uniknac wszelkich pestycydów.

Przygotowanie 20 minut

Pieczenie 30 minut w 150°C

200 g płatków owsianych 

100 g bialych migdalow  - siekamy je 

50 g siemienia lnianego

2 lyzki oleju kokosowego 

5 lyzek syropu z agawy

Te skladniki mieszamy i pieczemy na blasze wyłożonej papierem w 150°C przez 30 minut, mieszamy ze 2 razy podczas pieczenia. 

Po upieczeniu dodajemy 100 g suszonych plastrów bananów i 4 lyzki kawałków kokosa.

Uzyskujemy taki oto sloj, prawie 1,5 litra granoli. 

Idealne sniadanie! Czyli sniadanie dla Jagody. Miam-ô-fruits/ MOF

Tak sie zastanawialam wczoraj nad te moja forma, ktora mnie od kilku tygodnia wrecz zadziwia... bo wakacje, wakacjami, sporty, chodzenie, pobyt w gorach to wszystko OK, ale... czy to pierwszy raz bylam na wakacjach? Nie... i tak dotarlo do mnie, ze moze jest to wynik zmiany sniadan? Otoz podczas wakacji przemeblowalam sniadania naszej rodziny. Zamienilam klasyczne nasze sniadania: woda z cytryna, chleb na zakwasie, twarog, miod, owoc i zielona herbata na te oto recepture zwana z francuska Miam ô fruits czyli w skrocie MOF. 

Zaczelismy na poczatku lipca i do dzisiaj kontynuujemy - model na zdjeciu akurat z dzisiejszego poranka. 

I uwaga nie popadlismy w fundamentalizm bo jemy MOF 4-5 razy w tygodniu a pozostale sniadania z chlebkiem bo chlebek tez lubimy. 

I tak myslac sobie dalej... pomyslalam, ze moja bratanica, ktora ma powazne problemy ze zdrowiem pomimo bardzo mlodego wieku czyli Jagoda moglaby tych sniadan sprobowac moze tez by jej pomogly skoro nas zdrowych wtlaczaja w olimpijskie formy? 

Robi sie to sniadanie bardzo prosto, trwa to 5-10 minut, ale jesc trzeba 30 minut!!! Oups, lyzeczka po lyzeczce dobrze mastykujac, rozdrabniajac ten posilek... zresta sam mozg potrzebuje 22 minut by odczuc sytosc wiec ten czas jest potrzebny!

Czym jest MOF? 

To nieco zmieniona kopia Budwig kremu doktor Catherine Kousmine Ta wersja jest wersja France Guillain, zeglarki, sportsmenki, autorki bestselerow od ponad 30 lat... To ulubione sniadanie sportowcow ale tez sniadanie polecane osobom przewlekle chorym na wszelkie choroby zwiazane ze stanem zapalnym organizmu typu: reumatyzmy, artretyzmy, astmy, raki ( uwaga ostroznie z ziarnami lnu... nalezy je zastapic innymi) i migreny tez.

Jak je zrobic?

1 porcja

Rozgniesc widelcem w glebokim talerzu pol banana az zacznie brazowiec (oksydacja). Dodac 2 lyzki oliwy rzepakowej z pierwszego tloczenia na zimno ( albo oleju lnianego albo tego z orzechow: chodzi o Omega 3). Wymieszac dokladnie az powstanie emulsja - oleju nie widac golym okiem gdyz tworzy jedna mase z bananem. 

Dodac 2 lyzki zmielonych ziaren lnu oraz sezamu (miele w mlynku do ziol na caly tydzien i trzymam w sloiku w lodowce). Wymieszac. 

Dodac 1 lyzke ziaren typu pestki dyni, slonecznika...moga byc zmielone albo w calosci.

Dodac 2 lyzeczki soku z cytryny i na koniec dorzucic kilka sezonowych, swiezych owocow... minimum 3 sztuki! Posypac kilkoma migdalami czy orzechami. 

Uwaga owoce typu: cytrusy, arbuz i melon nie wchodza w te recepture, gdyz ich proces trawienia jest zbyt szybki. Wszystkie skladniki musza byc swieze i najlepiej BIO czyli eko. Nie dodajemy nic z mrozonek ani z suszonek. Chodzi o spozywanie swiezego, zywego pozywienia, ktore wymaga dlugiego rozdrabniania w buzi...

Jesli chcecie dowiedziec sie wiecej na temat MOF... jest mnostwo ksiazek  i artykulow na ten temat... korzystajcie.

Ja moge napisac jedno: efekty sa znakomite. Polecam to sniadanie kazdemu zdrowemu czy choremu. Moj syn Antek je pokochal! 

Nie nalezy spozywac na takie sniadanie nic innego poza: woda z cytryna czy sama, zielona czy ziolowa herbata... to wystarczy. Po 30 minutach jedzenia takie sniadanie trzyma 4-5 godzin i daje niewyobrazalna sile i energie.