Pizza-warkocz z różowym pesto, szynką, rukolą i mozarellą di Buffala. WIOSNA/PRINTEMPS

 

Ciąg dalszy naszej week-endowej kuchni, tym razem wczorajsza kolacja. I dalej eksperymentujemy z pizzą.

 

4-6 porcji

Przygotowania 20 minut ( bez robienia ciasta)

Pieczenie 30 minut

 

400 g ciasta na pizzę rozwałkowanego w spory prostokąt

Garść rukoli

150 g mozarelli di buffala

Kilka plastrów szynki u mnie ta parmeńska

Garść pomidorków cherry

 

Na pesto :

10 kawałków suszonych pomidorów z oliwy

60 g parmezanu

Garść orzeszków piniowych

Ząbek czosnku

Oliwa z oliwek – do konsystencji pasty

 

Wszystkie składniki miskujemy na pesto.

 

Ciasto “optycznie” dzielimy na 3 części. Część centralną zostawiamy części poboczne nacinamy w paski – te paski będziemy składać na farszu by zamkną pizzę i uformować warkocz. Na części centralnej rozsmarowujemy pesto, układamy na nim plastry szynki, rukolę, plastry mozarreli i pomidorki przekrojone na pół. Zamykamy pizzę krzyżując nadcięte paski ciasta. Pieczemy w 180°C.

Znakomita gorąca i zimna!