Indyk w cytrynach i oliwkach : ZIMA/HIVER

Prosto, szybko i skutecznie… nasz wczorajszy i dzisiejszy obiad.

 

6 porcji

800 g mięsa z indyka (piersi, ale mogą też być udka)

Cebula

Pół cytryny

3 cytryny z soli czyli confit

Pęczek zielonej kolendry i zielonej pietruszki

Oliwa z oliwek

Garść czarnych albo fioletowych oliwek

Sól i pieprz

 

Mieso pokroić, skropić sokiem z cytryny, dodać zioła i 3 łyżki oliwy z oliwek o odstawić na godzinę.

 Po tym czasie podsmażyć mięso na oliwie z marynatą, dodać pokrojone cytryny confit i oliwki i dusić z odrobiną wody około 30 minut.

 

Podawać z ryżem basmati albo z purée…