Cytrusowy Cake : Zima/HIVER

 A to nasz deser, którego przepis pochodzi z najnowszego numeru CVF. Oj pyszny jest!

 

10 porcji

 

5 jajek

120 g cukru

150 g stopionego masła

3 łyżki neutralnego oleju – u mnie słonecznikowy

150 ml souk z grejpfruta – z połówki różowego grejpfruta z Florydy dokładnie tyle otrzymałam!

 

Ziarenka wanilii z połowy laski

150 g zmielonych migdałów

120 g mąki

1 łyżeczka proszku do pieczenia

150 g pokrojonej drobno kandyzowanej skórki pomaraczowej

 

2 łyżki konfitury pomarańczowej do posmarowania upieczonego ciasta

Płatki migdałów do posypania

 

Jajka ucieramy z cukrem. Dodajemy stopione masło, olej, sok z grejpfruta. Następnie dodajemy suche składnki – na koniec przesianą mąkę i skórkę pomarańczową. Pieczemy w nagrzanym do 170°C piekarniku, w keksówce wyłożonej pergaminem przez 35 minut.

Ciasto ma być lekko wilgotne w środku. Upieczone smarujemy gorącą konfiturą i posypujemy płatkami migdałów.

 

Ja udekorowałam je dodatkowo najmniejszymi cytrusami I jedynymi, które można jeść ze skórka czyli kumquatem.