Zapiekanka z letnimi owocami czyli FLAN aux fruits rouges. Kuchnia francuska.

Trochę jak wspomnienie lata, ten szybki deser przypomina słodycz minionych słodko-kwaśnych dni. Flan to tradycyjna francuska zapiekanka cukiernicza, trochę jak pieczony budyń.

 

Na 6 porcji

4 jajka

120 g mąki

80 g cukru

0,5 l mleka

1 łyżka syropu różanego albo innego… ja dałam różany

 

450 g mrożonych owoców letnich : jagód, porzeczek, malin, jeżyn – kupiłam taką gotową mieszankę, zresztą sprowadzaną z Polski

 

Mieszamy cukier z mąką i z dwoma jajkami – miksujemy. Następnie dodajemy stopniowo pozostałe dwa jajka, mleko oraz syrop. Na koniec wrzucamy połowę owoców. Pieczemy w wysmarowanej masłem i wysypanej mąką formie : 200°C 40 minut około.

 

Resztę owoców zagotowujemy z odrobiną cukru.

I teraz tak… dla mnie najlepszą wersją jest zimny flan z gorącym owocowym sosem… ale wszystkie wersje są tutaj dozwolone.