Z Ottolenghi. Zapiekany kalafior w kremowo-serowym sosie z musztarda i przyprawami.

Z musztarda i przyprawami zachwyci smakoszy. Moze byc dodatkiem do miesa a moze byc podany sam w wersji wegetariańskiej dla zjadaczy sera. 

3-4 porcje

Przygotowanie okolo 40 minut

1 kalafior podzielony na różyczki

30 g masla

mala, posiekana cebula

1 lyzka ziaren kminku

1 lyzka curry, medium

Pol lyzeczki chili albo 1 chili pokrojone w plasterki

1 lyzka ziaren musztardy

1 lyzeczka dobrej musztardy

200 ml gestes smietany

120 g sera cheddar ja zastapilam Comté

lyzka czy dwie tartej bulki

zielona pietruszka

sol

Kalafior obgotowujemy w solonym wrzatku przez 5 minut. W tym czasie na masle podsmazamy cebule i dodajemy kminek, curry oraz ziarna musztardy. Smażymy 2-3 minuty az smak sie dobrze z naszych przypraw wydobędzie. Dodajemy śmietanę i musztardy oraz starty cheddar. Mieszamy. 

Tym sosem pokrywamy nasz podgotowany kalafior. Posypujemy bulka, pietruszka, mozemy jeszcze posypać serem i zapiekamy okolo 25 minut.