Poledwica wieprzowa i szaszlyki ze swiezych fig

Czyli propozycja na dosc szybki obiad. Sezon na figi w pelni szkoda wiec by przeminal bez kulinarnego echa.

Na 4 porcje
okolo 50 minut przygotowania i duszenia

Poledwica wieprzowa okolo 500 g
cebula
zabek czosnku
lyzka oliwy i 20 g masla
15 cl porto najlepiej bialego
niecala szklanka wody
sol, pieprz

a do tego 4 figi
20 g masla
lyzka miodu

Mieso podsmazamy w garnku na mieszance masla i oliwy. Gdy jest ozlocone solimy i pieprzymy. Wyjmujemy. Do tego samego garnka wkladamy posiekana cebule i czosnek i dusimy 3 minuty. Wkladamy z powrotem mieso, pokrywamy porto i polowa wody. Dusimy pod przykryciem 30 minut, na srednim ogniu.
Na 5 minut przed koncem, kroimy figi na cwiartki i nabijamy je na patyczki. Podsmazamy kilka minut na masle z kazdej strony, nastepnie dodajemy miod by sie nam wszystko razem skaramelizowalo... lekko. Doprawiamy pieprzem.
Podajemy... z czym kto lubi choc mi tutaj pasowala zielona soczewica ugotowana na miekko z lisciem laurowym i z tymiankiem...