niedziela, 25 września 2022

Tarta z kremem migdałowym, gruszkami i czekolada.



Niedzielny deser jesienny... Francuskie ciasto na maśle... świeże, soczyste gruszki, granulowany krem ze zmielonych migdałów i odrobina gorzkiej czekolady... Niebo...


6-8 porcji
1 godzina

250 g dobrego ciasta francuskiego, tylko na maśle! 
3 duże gruszki, dojrzale ale nie przejrzałe
50 g gorzkiej czekolady

100 g masla
100 g cukru
100 zmielonych migdałów
2 jajka

Z podany składników robimy krem. Ja poprostu wymieszałam lekko stopione masło, cukier, migdały i jajka łyżka. 
Na ciasto wykładamy ten krem. Na nim układamy obrane i pokrojone w ósemki gruszki. Następnie posypałam całość posiekana nożem czekolada. 

Przed końcem pieczenia posypałam ciasto płatkami migdałów. 
Pieczemy około 30 minut w 200°C w nagrzanym uprzednio piekarniku. 
Lekko cieplo z jeszcze lejącą się czekolada jest NAJLEPSZE! 




Kaczka, świeże figi i purée z batatów


Nasz dzisiejszy czyli niedzielny obiad, który pachnie jesienią i ma jej kolory. 
To danie przygotowuje się dość szybko. W niecała godzinę powstaje taki pyszny, soczysty obiad. Zapraszam. 


3 porcje

450 g piersi z kaczki pokrojonej na paseczki
6 swiezych fig
3 bataty i 2 ziemniaki
swiezy rozmaryn
4 lyzki Porto
lyzka miodu
lyzka octu balsamicznego
2 łyżki oliwy z oliwek 
sol
pieprz
2 lyzki masla

Figi myjemy i nacinamy noże jak na zdjęciu. Wkładamy do środka kilka igielek rozmarynu, polewamy figi 2 łyżkami porto i doprawiamy je pieprzem. Wstawiamy na 20 minut do piekarnika, 180°C. 

Bataty i ziemniaki gotujemy na purée do miękkości. Gdy są miękkie odcedzamy i robimy purée dodając łyżkę masła i doprawiając całość. 

Na oliwie podsmażamy około 2 minut nasza kaczkę - UWAGA nie doprawiamy!
Po tym czasie przekładamy mięso na talerz i pokrywamy 2 warstwami folii aluminiowej by doszło. W tym czasie robimy sos. Na tej samej patelni, na której smażylo się mięso mieszamy sok z pieczenia fig, miód, ocet balsamiczny, pozostałe porto i masło. 
Podajemy całość. 

niedziela, 18 września 2022

Ciasto z jablkami z przyprawami. Y. Ottolenghi



Przepis z książki Yotama Ottolenghi "Simple". To pyszne ciasto o dość nietypowej "strukturze" samego ciasta. Otóż dodaje się tutaj 200 ml gęstej śmietany i to czyni ciasto mięciutkim jak gąbka, bardzo kremowym... Do jabłek można dodać trochę przypraw u mnie: mielony imbir, cynamon oraz kardamom... pachnie więc cały dom po upieczeniu tego specjału. 
Zapraszam na przepis. 


6-8 porcji
Pieczenie około 1 godziny w 160°C
Przygotowanie 20-25 minut

Ciasto
130 g miękkiego masła
150 g cukru kryształu bądź ciemnego typu cassonade
3 duze jajka
300 g maki
łyżeczka proszku do pieczenia
cukier waniliowy
szczypta soli i 
200 ml gestes smietany. 

Najpierw miksujemy masło z cukrami. Do tak ubitego dodajemy jajka, sól i proszek ubijamy dalej chwile i następnie partiami wsypujemy mąkę i wlewamy śmietanę... aż do wyczerpania składników miksując cały czas na wolnych obrotach. 

Jablka
3 sztuki - u mnie szara reneta... można wziąć 4, pomieszać gatunki...
Jabłka obieramy i kroimy na plasterki następnie w misce mieszamy je z cukrem i wybranymi przyprawami... ilość cukru zależy od słodkości jabłek. 

Ciasto wykładamy do wysmarowanej masłem i wyłożonej papierem tortownicy 24-26 cm średnicy. Na wierzchu układamy jabłka wciskając je delikatnie w ciasto i pieczemy około 1 godziny w 160°C w nagrzanym uprzednio piekarniku. Ciasto będzie wilgotne, aromatyczne i bardzo kremowe! 


wtorek, 6 września 2022

I co z tego... Polak i tak je głównie SCHABOWE!


To powinno wisieć w każdej przychodni 👍
CZEGO LEKARZ CI NIE POWIE
Że poziom Witaminy D3 gwarantuje sprawne działanie układu odpornościowego
Że CYNK nie jest niczym nadzwyczajnym ,a powinien być uzupełniany jeśli w naszym
żywieniu nie ma pestek, pełnych ziaren i orzechów na co dzień
Że SELEN jest jednym z mocniejszych odtruwaczy organizmu , a osławione
orzechy brazylijskie pochodzą z Boliwii i wcale go nie zawierają
Że ekspozycja na niebieskie światło (z TV, smartfonów, tabletów ), przed którymi Polak spędza dziennie 5h ! (👁👁👁)
blokuje wydzielanie melantoniny, która jest najmocniejszym, wewnętrznym antyoksydantem,
a jej niedobór jest także jednym
z głównych czynników rozwoju nowotworów
Że MAGNEZ
działa przeciwlękowo
i reguluje nadciśnienie -przyczynowo,a nie objawowo
Że kwasy OMEGA 3, szczególnie DHA,zmniejszają stany zapalne,
a te wpływają na odporność
Że smażąc na kujawskim czy innym badziewiu skutecznie blokujesz nawet te minimalne
ilości kwasów dostarczane w modnym i toksycznym łososiu
Że serek wiejski i bułeczka to najgorszy(prozapalny) posiłek
jaki możesz zafundować swoim jelitom
Że odporność pochodzi z jelit i że to jedyna prawdziwa informacja jaką możesz usłyszeć z TV
Że OTYŁOŚĆ TO CHOROBA,
która niesie pogarsza funkcjonowanie narządów
i hormonów
Że każdy kilogram dodatkowej tkanki tłuszczowej to PRZEWLEKŁY STAN ZAPALNY, niewidoczny w podstawowym
badaniu CRP i OB,
gdzie w Polsce mamy 60% ludzi
z nadmierną masą ciała ,
a polskie dzieci są najszybciej tyjącymi w Europie
(na przestrzeni ostatnich lat)
Że mamy stadnie skrajne niedobory WITAMINY B 12, ponieważ jednym z ulubionych leków Polaków są IPP
(inhibitory pompy protonowej) czyli słynne „osłonowe”,
które blokują wydzielanie
kwasów żołądkowych automatycznie blokując wchłanianie tej witaminy,
a jej niedobór prowadzi do anemii
Że każdy zbędny gram CUKRU
obniża ilość leukocytów (komórek odpornościowych )
po posiłku o 70%
Że chleb, sok czy ukochane kluski to cukier
Że negatywne emocje:
STRACH, ZŁOŚĆ,ŻAL,ZAZDROŚĆ skutecznie niszczą nawet
dobrze odżywiony organizm
Że ALKOHOL jest tak mocną toksyną, że na jego usunięcie organizm musi uruchomić
specjalne procesy,
czyli znów jest eksploatowany
Że więc lepiej wybierz kiszoną kapustę, której składniki skracają infekcję, niż wódkę z pieprzem, ten sławny lek na każde zło
Że GLIFOSAT (Raundup) to większe świństwo niż DDT
Oni nie wiedzą co to jest
glifosat …?
Że UZIEMIENIE i KONTAKT
z NATURĄ
zmniejszają stany zapalne
Że większość LEKÓW obniża odporność,a wiele przypadłości możesz wyprowadzić
naturalną terapią!!!
Zadbaj o swój organizm u podstawy komórkowej, odżyw go!
Twój organizm to nie koszt ,
a inwestycja o największej
stopie zwrotu , którą będziesz się cieszył przez długie lata”
OPRACOWAŁA : Dietetyk mgr Joanna Bałys-Wawro

Tekst znaleziony w Internecie... ale... inne badania opublikowane w tygodniku "Polityka" w lipcu tego roku mówią, ze Polacy kochają głównie schabowe z ziemniakami i kapusta a nie ryby bogate w D3 i w kwasy DHA... I większość z nich kieruje się upodobaniami smakowymi a nie zaleceniami tego co zdrowe. Większość tez kupuje żywność w dyskontach a nie tam, gdzie można ewentualnie dostać lepsza jakościowo czy ekologiczna - tutaj tylko 2% sic!

Także ciekawie to zestawienie wyglada!