sobota, 31 marca 2018

Wielkanoc 2018





Kochani czytelnicy...a jest was sporo, codziennie ponad 200 wejsc na tego bloga... za co dziekuje! 
Chcialabym wam zyczyc radosnych i pieknych Swiat Wielkiejnocy. Niech zabrzmi radosne Alleluja w naszych dobrych i gorszych dniach. Niech Chrystus zmartwychwstaly nam blogoslawi. 




sobota, 24 marca 2018

Banany w panierce, sos czekoladowy. Bez glutenu i laktozy.


Niedzielny deser na szybko...
4 porcje
Przygotowanie 30 minut
Smazenie 15 minut


Sos czekoladowy
40 g orzechow nerkowcow
2 lyzki kakao gorzkiego
2 lyzki syropu klonowego
100 ml wody.

Orzechy namaczamy 1 h. Odcedzamy i miskujemy z woda, kakao i syropem. Odstawiamy. 

4 banany
1 lyzka nasion Chia
3 lyzki maki ryzowej
50 g wirokow kokosowych
wanilia
olej kokosowy do smazenia albo inny neutralny

Nasiona chia namaczamy w 100 ml wody. Miksujemy.
Wiorki mieszamy z wanilia.

Pokrojone babny obtaczamy najpierw w mace ryzowej, dalej w masie z chia i na koniec w wiorkach. Smazymy 3-4 minuty. Podajemy gorace z zimnym sosem. 



Ciasto gruszkowo-jablkowe


Deser na szybko

6 porcji
Przygotowanie 15 minut
Pieczenie 35 minut

2 jablka
3 gruszki

Ciasto:
60 g maki
70 g ciemnego cukru
lyzeczka proszku do pieczenia
2 jajka
10 cl mleka
2 lyzki oliwy z oliwek
1 lyzka rumu

Laczymy skladniki na ciasto - miksujemy. Owoce scieramy na tarce na bardzo cieniutkie plastry. Wrzucamy je do ciasta. 
Pieczemy 25 minut w 200°C.
nastepnie pokrywamy ciasto polewa: 50 g ciemnego curku zmikswoane z 1 jajkiem i 3 lyzkami stopionego masla.

Zapiekamy 10 minut. 
Pyszne na zimno i na cieplo!


Wiosenna quinoa z bobem i z groszkiem


czyli pyszna kolacja...
4 porcje
Przygotowanie 20 minut
Gotowanie 20 minut

Duza szklanka quinoa
1 szalotka
300 g bobu juz wyluskanego
300 g zielonego groszku
30 g parmezanu startego
2 lyzki mascarpone
2 cebule dymki
oliwa
sol, pieprz, ziola
Quinoa gotujemy w solonej wodzie do miekkosci - 12 minut. Wkrajamy do komosy szalotke, przykrywamy garnek i odstawiamy, niech pecznieje. W razie potrzeby odsaczyc na sicie pozniej.

Gotujemy bob 5 minut w osolonym wrzatku i tak samo postepujemy z groszkiem. Siekamy dymki. 
Quinoa mieszamy z mascarpone i z parmezanem. Na wierzch wykladamy warzywa gotowane, pokrojone dymki... polewamy oliwa. 






Dorsz z cytrynowym maslem na warzywach


Wiosna powialo...

4 porcje
Przygotowanie 20 minut
Pieczenie 25 minut

4 porcje dorsza
2 cytryny confit z zalewy solnej
80 g masla
capsula szafranu
peczek mlodych cebulek
2 cukinie
3-4 mlodziutkie pory - biale czesci
oliwa, sol, pieprz
gars posiekanych migdalow

Cytryny miksujemy z maslem i z szafranem. 

Cebulki i pozostale warzywa pokrojone w kostke podsmazamy 5 minut na oliwie. Doprawiamy.

Na dno naczynia do zapiekania wykladamy 1 lyzke cytrynowego masla. Na to wrzucamy przesmazone warzywa. Na gorze ukladamy dorsza, doprawiamy i smarujemy pozostalym maslem cytrynowym. 
Pieczemy 20 minut w 200°C. Podajemy z posiekanymi migdalami. 



sobota, 10 marca 2018

Ciasteczka pomaranczowo-migdalowe bez tluszczu


Na 20 ciasteczek okolo 4 cm srednicy albo 6 cm dlugosci - foremki jak na madlenki czy male mufinki

Przygotowanie 25 minut
Pieczenie 20 minut

2 jajka
80 g cukru ciemnego
1 pomarancza eko
125 g mielonych migdalow
4 lyzki skrobi kukurydzianej albo maki ziemniaczanej
szczypta proszku
mozna dodac kilka kropel olejku pomaranczowego - huile essentielle d'orange nie sztucznego.

Nagrzac piekarnik do 160°C.
Oddzielic bialka od zoltek. Zoltka utrzec z cukrem. Dodac sok z pomaranczy i starta skorke. Nastepnie dodac migdaly, skrobie, proszek. 
Bialka bic na sztywna piane. Polaczyc z masa. 
Piec okolo 20 minut. 
Podawac lekko cieple albo zimne. 


Buddha Bowl czyli Miska Buddy: ryz, ciecierzyca, warzywa z piekarnika...


2 Porcje
Przygotowanie 25 minut
595 kalorii


1 awokado
1/2 papryki czerwonej
1 cebula
2 male cukinie
100 g ryzu Basmati
100 g ciecierzycy z puszki, naturalnej
pestki dyni
sezam
ostra papryka albo papryka Baskow
sol
2 lyzki oliwy

Papryke, cukinie i cebule kroimy na plastry, paski i ukladamy na blasze. Polewamy lyzka oliwy, solimy i pieczemy 20 minut w 200°C. 
Ryz gotujemy w osolonym wrzatku. 
Ciecierzyce przesmazamy z oliwa dodajac ostra papryke wedlug smaku - 3 minuty. Na tej samej patelni podsmazamy sezam - 2 lyzeczki i tylez pestek dyni. Kroimy awokado. 

Laczymy wszystko w miske Buddy. 
Pyszne!

By kolacja byla zbilansowana dodajemy na deser 100 g bialego sera z lyzeczka miodu albo wkrajamy tofu do miski.