Sałatka z łososia z aïoli czyli LETNIA KUCHNIA AGNIESZKI cz. 6

 

Pyszna sałatka, gotowa w 30 minut ! To był nasz dzisiejszy obiad. Co prawda to moje prowansalskie aïloli jest oszukane bo ja nie mogę robić sosu na 2 osoby z 20 cl oliwy z oliwek – tyle trzeba jej użyć by z jednego żółtka powstał ten prowansalski, przypominający majonez na ostro sos. Dlatego moje aïoli nieco płynne, oszukane, ale takie wolę !

 

Łosoś jest gotowany 4,5 minuty na parze w mikrofali, gdyż musi być bardzo, bardzo soczysty ! Do tego penne czyli makaron rurki, suszone i świeże pomidory, karczochy z oliwy, oliwki, bazylia… mniam !

2 porcje

30 minut

 

150 g makaronu penne rigate

2 filety z łososia

4-5 płatów suszonych pomidorów

4-5 karczochów z oliwy

Garść pomidorków cherry

Garść oliwek

Świeża bazylia

Sól, pieprz

 

Sos

1 żółtko

U mnie 4 łyżki dobrej oliwy z oliwek

2 zmiażdżone ząbki czosnku

Sól, pieprz

Bazylia

 

Łososia gotujemy na parze – w mikrofali 4,5 minuty na 800 W. Makaron gotujemy. Resztę warzyw kroimy.

Sos ubiajmy żóitko z oliwą, doprawiamy, dodajemy czosnek, dalej ubijamy…

 

Podajemy całość…