Genialne danie. Nie wiedzilama, ze ryz mozna upiec w piekarniku zamiast ugotować go w garnku. Jest wtedy taki inny, kazde ziarnko prezentuje sie osobno, kazde ma smak... Taki ryz podany z pieczonymi warzywami to cudeńko.
3 porcje
200 g ryzu Basmat demi-complet u mnie czyli pól-pełnoziarnisty
400 ml wrzącej wody
sol, pieprz
warzywa:
600 g pomidorków cherry
4 szalotki
8 zabkow czosnku
galazki tymianku
2 laski cynamonu
oliwa z oliwek
Rozpoczynamy od warzyw, ukladamy je wszystkie w naczyniu do zapiekania wraz z przyprawami. Uwaga-obieramy tylko szalotki i kroimy je na 3 cm paski.
Polewamy oliwa doprawiamy sola i pieczemy w 160°C przez godzine.
Po tym czasie wyjmujemy warzywa z piekarnika i na ich miejsce wstawiamy ryz polany wrzątkiem i doprawiony. Pieczemy ryz w 220°C przez 25 minut. Mieszamy 2 razy podczas pieczenia.
Po tym czasie wyjmujemy ryz i pokrywamy go dwoma warstwami foli aluminioweJ i odstawiamy na 10 minut.
Podczas oczekiwania podgrzewamy warzywa w piekarniku.
Podajemy razem ryz z warzywami i z przyprawami.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz