Granola czyli w końcu zdrowe musli na śniadania.

 

Był taki czas, jeszcze jak mieszkałam w Polsce, że wybór płatków śniadaniowych ograniczał się do kukurydzianych Corn Flakes w czerwonych torebkach. Po powrocie z Francji, z mojego feralnego roku Fille-au-pair zaczęłam robić w poznańskim domu musli do śniadania.

Były to mieszanki zbóż, otrąb i suchych owoców. I tyle.

Gdy przeprowadziłam się na stałe do Francji co zakupy stwierdzałam, że wybór płatków śniadaniowych zajmuje dwa równoległe regały obejmujące pół-długości sklepu czyli jakieś od 25 do nawet 50 metrów. I tak przez lata moi panowie wcinali kupne płatki typu Choco Pops, czy inne Chocapic.

 

Im jednak częściej czytałam etykietkę na tych ogoromnych paczkach tym coraz częściej wątpiłam… Bo jest w nich:

 

-          bardzo dużo tłuszczów szczególnie nasyconych i niechlubnie sławny Olej Palmowy

-          jest w nich bardzo dużo cukrów prostych… w tym syrop glukozowy, maltoza-dextrosa i inne wynalazki

-          często nie ma w nich zbóż pełnoziarnistych tylko nadmuchane białe ryże i dobrze oczyszczone ze składników odżywczych zboża

           

Tak więc postanowiłam robić swoje musli… tyle, że już nieco inaczej, lepiej, smaczniej… bo w wersji chrupiącej Granoli.

 

Dziś przedstawiam jedną z moich ulubionych wersji, ale pokażę też inne w tym ulubioną Antka z czekoladą.

 

 

Granola z suszonymi daktylami, figami i żurawiną

 

Przygotowanie 25 minut

Pieczenie 30 minut

 

250 g płatków owsianych

125 g otrąb owsianych

50 g sezamu

50 g pestek dyni

50 g migdałów

50 g orzechó włoskich

 

4 łyżki syropu klonowego (można użyć też miodu)

2 łyżki oliwy z oliwek

2 łyżki oliwy tłoczonej na zimno z rzepaku

 

Te składniki mieszamy razem w misce… Migdały i orzechy wrzuciłam do woreczka i lekko rozbiłam młotkiem do mięsa.

Mieszankę wykładamy na dużą blachę pokrytą papierem do pieczenia i pieczemy w 160°C przez 30 minut. Co 10 minut mieszamy by się równomiernie rumieniła.

 

Po upieczeniu dodajemy do granoli: Po 10 daktyli Iifig pokrojonych w drobną kostkę oraz garść żurawiny.

Przechowujemy do miesiąca w słoju.