Krem: pory i ziemniaki. Tartinki z sardynkami.

Czyli nasza, wczorajsza kolacja z zupa jako daniem głównym. Na francuska modle wiec... ktora zreszta bardzo mi, nam odpowiada. Sezon na zupy czas rozpoczac! Na moim blogu sporo przepisow na zupy... i beda nowe bo wciaz eksperymentuje w tej dziedzinie dodajac cos nowego, zmieniając forme podania.

Wczoraj byl krem z porów, cebuli i ziemniakow. Podalam go z solona bita smietana oraz z tartinkami z kremem z sardynek i z cytryna. 

4 porcje

Przygotowanie 30 minut

4 biale czesci porów

4 ziemniaki

1 cebula

odrobina masla

sol

100 ml smietany do ubicia

8 kromeczek dobrego chleba

mala puszka sardynek z oleju

cytryna

szczypiorek

Pokrojone na drobno warzywa podsmazamy na masle kilka minut. Pokrywam 1 litrem wody, sole i gotuje pod przykryciem 20 minut. 

W tym czasie ubijam śmietankę. Miksuje sardynki z puszki (120g) wraz z oliwa i z sokiem z polowy cytryny. Te pasta smaruje kanapeczki dodajac posiekany szczypiorek. 

Podajemy calosc... i rozkoszujemy sie. 

Fusilli z domowym pesto i pomidorkami cherry confits

Nasza wczorajsza z Antosiem kolacja... bo Stéph byl jeszcze w Paryzu. Pyszności! 

Zrobilam domowe pesto- z braku dostatecznej ilosci bazyli oddalam zielona pietruszki! Orzeszki piniowe, parmezan i oliwa z oliwek. 

Na patelni podsmażyłam na oliwie przekrojone na pol pomidorki cherry... oddalam kapkę miodu by je otrzymać lekko confits...

Zajadalismy sie!

Przygotowanie 25 minut

2 porcje

200 g fusilli czyli makaronu świderki u mnie od Barilla!

Galazki bazyli i zielonej pietruszki

garstka orzeszków piniowych

kilka kawałeczków parmezanu, czosnek i oliwa

te skladniki miksujemy na pesto. 

Pomidorki po umyciu przekrajamy na pol i wrzucamy na goraca patelnie z odrobina oliwy, solimy. Smazymy 5 minut i dodajemy lyzeczke miodu smazymy dalej 5 minut. 

Podajemy calosc!

Kora lipowa na... zapobieganie tyciu, na prace nerek, przy chemioterapii czy na kamienie zolciowe... polecone przez lekarza!

Przy ostatniej kontroli u ginekologa, moja lekarka poleciła mi regularne picie tych ziol... szczegolnie teraz, miedzy 40 a 60 rokiem zycia... 

Kora drzewa lipowego, szczególnie tego z okolic Roussillon we Francji i z masywu Canigou jest znana od wieków jako cudowny srodek leczniczy. Mi zostala polecona jako napoj kobiet zapobiegający odkładaniu sie tkanki tłuszczowej tzw gynoidalnej w okolicach brzucha, ud i bioder w wieku strategicznym dla kobiet czyli miedzy 40-stka a 60-tka. Dziala wiec przeciw cellulitowi tez. 

Jednakze napoj z tej kory pomaga na wiele schorzeń. Przede wszystkim jest szeroko stosowany w chemioterapii, gdyz oczyszcza w sposob naturalny i łagodny nerki oraz wątrobę. We Francji jest szeroko stosowany przy chemioterapiach. 

Obniza tez poziom cholesterolu bez lekow jak i zapobiega formowaniu sie kamieni zolciowych. 

Zaczynamy od konsumpcji 0,5 litra i dochodzimy do 1 litra dziennie, robiąc regularne kuracje tygodniowe w ciagu calej zimy. 

na 0,5 litra

2 lyzki ekologicznej kory lipowej wrzucamy doz innej wody, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy na wolnym ogniu 15 minut. Nastepnie przykrywamy garnek i zaparzamy jeszcze 10 minut, bez zrodla ciepla. 

Napoj dokladnie przecedzamy i pijemy w malych ilościach w ciagu dnia, zimny badz gorący. 

Uwaga nie slodzimy! Przechowujemy maksymalnie 24h w termosie badz na zimno. 

We Francji paczka tej kory, ekologiczna, wystarczającą na 7-10 dni to koszt 3 euros. 

Dyniowy syrop do kawy z bloga Simplife.pl

Zachwycilam sie tym przepisem, opublikowanym na blogu Natali Knopek czyli na www.simplife.pl . 

Cudowny dodatek do kawy, podkręca jej smak i przyjemnie grzeje w te jesienne, nie za cieple juz dni! 

Na taka buteleczkę czyli szklanke syropu...

Przygotowanie 25 minut

4 lyzki purée z dyni

2 lyzeczki cynamonu

5-6 gozdzikow

1/2 lyzeczki mielonego imbiru

1/2 lyzeczki galki muszkatulowej

1 szklanka cukru - u mnie cukier kokosowy, zdrowszy od normalnego, buraczanego

1,5 szklanki wody

Na poczatek obgotowałam 4 minuty kawalki dyni, na parze i zmiksowała je na purée. nastepnie wszystkie skladniki obgotowałam 10 minut. 

Calosc przecedziłam na sicie. 

Dodaje 4 lyzki syropu na porcje kawy... tutaj wersja śniadaniową, posypana cynamonem jeszcze na wierzchu. 

Buteleczke przechowuje w lodowce. 

Granola z suszonymi bananami i kokosem czyli sposob na fajne i zdrowe sniadanie!

Lubie przyrządzać domowe granole. Po pierwsze sa duzo tańsze od tych kupnych i po drugie duzo zdrowsze bo sama wybieram skladniki, ktore chce miec w mojej granoli. 

Ten przepis was zachwyci swoja egzotycznością ale tez smakiem. Podane proporcje sa na 6 dużych porcji, kazda po 430 kcal plus oczywiscie jakies mleko roślinne czy jogurt naturalny do.... Wszystkie skladniki sa ekologiczne by uniknac wszelkich pestycydów.

Przygotowanie 20 minut

Pieczenie 30 minut w 150°C

200 g płatków owsianych 

100 g bialych migdalow  - siekamy je 

50 g siemienia lnianego

2 lyzki oleju kokosowego 

5 lyzek syropu z agawy

Te skladniki mieszamy i pieczemy na blasze wyłożonej papierem w 150°C przez 30 minut, mieszamy ze 2 razy podczas pieczenia. 

Po upieczeniu dodajemy 100 g suszonych plastrów bananów i 4 lyzki kawałków kokosa.

Uzyskujemy taki oto sloj, prawie 1,5 litra granoli. 

Buddha bowl: baklazany, polenta, buraki i fasola and co.

Uwielbiam robic Buddha bowl na kolacje! Tutaj kolejna odslona, troche jesienna wersja.
3 porcje
Przygotowanie 45 minut

2 male baklazany
3 marchewki
3 lyzki startych burakow z lakto-fermentacji albo duzy gotownay burka starty
50 g polenty
sloik bialej fasoli 300 g po odsaczeniu
garsc oliwek
garsc winogron
40 g niesolonych pistacji
1/2 cytryny
2 Zabi czosnku
kilka lyzek oliwy
sol, pieprz


Baklazany przekrajamy wzdluz na pol, skrapaimy oliwa i pieczemy 25 minut w 200°C.

Polente gotujemy 3 minuty w szklance osolonego wrzatku i wylewamy do jakiegos naczynia na 0,5 cm grubosci.

Marchewki scieramy na tarce. Pistacje siekamy. Winogrona myjemy.

Po upieczeniu, miskujemy baklazany - miazsz wybieramy lyzeczka z czosnkiem i oliwa. Doprawiamy. Polente wykrawamy foremkami do ciastek czy szklnka i podsmazamy chwile na zloto.

Wszystkie skladniki ukladamy w miskach. Posypujemy pistacjami. Skrapiamy cytryna i olwia.

Chipsy z jarmuzu: tutaj z okoniem morskim i z purée z batatow.

Modne ostatnio warzywo, wrocilo po latach do lask... jak pasternak, brukwie czy nasze buraki... podalam je w sporej ilosci, na obiad w towarzystwie okonia morskie smazonego w baskijskim pieprzu i purée z batatow. 

Takie chipsy to najprostsza rzecz na swiecie:

myjemy liscie jarmuzu - uzywamy go w wersji eko bo skoro ma zdrowiu sluzyc

rozdzieramy je palcami, usuwajac lodygi grubsze i ciensze. Wycieramy reszte recznikiem papierowym. 

Ukladamy lisce na blasze wylozonej papierem do pieczenia. Polewamy 3-4 lyzkami dobrej oliwy z oliwek, posypujemy kwiatem soli czyli fleur de sel i pieczemy w nagrzanym do 140°C piekarniku okolo 20-25 minut....

Pyszne i chrupiace i zdrowe!