Zapiekanka z makaronu, szpinaku i serów.

Dzisiaj dwa przepisy i WINO TYGODNIA… gdyż postanowiłam sobie co tydzień przedstawić wam jakieś ciekawe winne odkrycie i zaproponować z czym je podać. Po kilku stażach enologicznych i jako fanka wina będę się dzielić z wami garścią spostrzeżeń i dobrych porad.

 

Zaczynam od makaronowej zapiekanki, którą podałam na sobotnią kolację z butelką wina, która pojawi się dwa wpisy wyżej czyli z Charmes de Kirwan, Margaux 2014.

 

6 porcji

30 minut przygotowania

30 minut zapiekania

 

500 g pełnoziarnistego makaronu typu penne albo jak u mnie torsade

2 cebule

Garść orzeszków piniowych

400 g młodego szpinaku

250 g ricotty

150 g Gorgonzoli

2 jajka

Sól, pieprz

oliwa

 

Makaron gotujemy al dente. Cebule siekamy i podsmażamy na oliwie ze szpiankiem i z orzeszkami pini. Sery łaczymy z rozbełtanymi jajkami. Doprawiamy całość.

 

W naczyniu do zapiekania mieszamy wszystkie składniki i do pieca… bez zbędnej filozofii !

 

Delektujemy się gorącym…

 

Przepis z « Elle à table » IX/X 2017.