Polędwica wieprzowa w warzywach.

 

Kolejne danie obiadowe na dość szybko i najlepiej na dwa dni…

 

5 porcji

Przygotowanie 30 minut

Duszenie 30 minut

 

750 g polędwicy wieprzowej pokrojonej w kostkę

2 cukinie

4 marchewki

1 batat

2 szalotki

1 ząbek czosnku

Papryka w proszku

Kminek w proszku

Sól

tymianek

oliwa

 

 Wszystkie warzywa kroimy w paski na julienne.  Na oliwie podsmażamy najpierw szalotki I czosnek, dodajemy mięso i smażymy chwilę. Doprawiamy do smaku. Dodajemy warzywa I szklankę wody I dusimy 30 minut.

 

Podajemy z kaszą gryczaną i kieliszkiem dobrego Burgunda.