Oszukany Poke Bowl czyli kuchnia Amerykańska.

We francuskich trendach kulinarnych wciąż dzieje się coś nowego. Gdy 2015 rok był rokiem Buddha Bowl i Smoothie Bowl, to rok 2016 okrzyknięto rokiem Poke Bowl czytaj (Pokai bo to z Hawajów).

 

Wszystkie te dania wpisują się w tzw: zdrowe odżywianie, zdrowy styl życia…

 

Mój Poke Bowl jest jednak oszukany bo zamiast surowej ryby zawiera tę zgrilowaną. Mam problem z dostaniem a raczej z zaufaniem do świeżości ryb… dlatego tylko w japońskich, dobrych restauracjach je jadam.  

 

Hawajski Poke Bowl zawiera zawsze: ryż, surową rybę, awokado i bardzo prosty sos na bazie oleju sezamowego i sosu sojowego. Inspirowany jest japońskim shirashi I peruwiańskim cevichem.

Zapraszam:

 

3 porcje

Przygotowanie 30 minut

Gotowanie/grilowanie 20 minut

 

Szklanka ryżu, u mnie basmati

450 g pokrojonego w kostkę łososia

2 awokado

200 g fasolki japońskiej Edamame – kupiłam mrożoną w Picard, można ją też kupić w sklepach z żywnością azjatycką

Limetka: skórka i sok

Garść sezamu

 

Ryż gotujemy. Fasolkę gotujemy 6 minut lub 2 minuty w mikrofali. Awokado kroimy i skrapiamy sokiem z limetki. Sezam ze skórką z limetki grilujemy lekko na suchej patelni. Na koniec grylujemy kostki łososia doprawione solą i pieprzem.

 

Sos:

8 łyżek oleju sezamowego

4 łyżki octu ryżowego

4 łyżki sosu sojowego

1 cm startego korzenia imbiru

1 ząbek czosnku drobno posiekany.

 

Z podanych składników robimy sos i polewamy nasz Bowl…

 

Delektujemy się!