Gorący pies czyli Hot Dog z kaszanką. Kuchnia francuska inspiracja kolumbijska.

Przepis ten znalazłam w najnowszym numerze “Elle à table” i się zdziwiłam… no bo jak to??? Amerykański hot dog czyli śmieciowe jedzenie bez parówki tylko z kaszanką, z warzywami, z sosami i do tego wymyślony przez młodego szefa kuchni hotelu Marignan ( Paryż 8) rodem z Kolumbii!

Przepis mnie zaintrygował i gorący pies wylądował na naszym kolacyjnym stole. Jak wylądował tak i w kilka minut znikł a Antek dopytywał się o jeszcze.

To jest super przepis i super pomysł chyba HIT mojego jesiennego sezonu!

 

 

3 porcje

1 chrupiąca, wiejska bagietka – 250 g

300 g dobrej kaszanki najlepiej już z jabłkami

1 cukinia

1 jabłko

10 cl octu winnego

50 g cukru

Garść mieszanych sałat

 

Na sos:

3 łyżki dobrego majonezu

1 łyżka ketchupu

1 – 2 krople Tabasco

Kilka kaparów

Posiekana na drobno szalotka

 

Robimy sos, mieszając wymienione składniki.

 

Ocet zagotowujemy z cukrem i pokrywamy nim bardzo cienko pokrojoną cukinię. Odstawiamy. Kaszankę podsmażamy, pokrojoną na plastry. Bagietkę ogrzewamy w piekarniku pokrojoną na porcje i przeciętą na pół. Jabłko kroimy na cienkie plasterki.

 

A potem to już układamy wszystko ładnie na chlebie, składamy i rozkoszujemy sie!