Tort makowy na Pierwszy dzień Świat Bożego Narodzenia

Jestem zachwycona tym tortem! Wyjątkowo mi się udał i zniknął dość szybko... Chciałam zrobić tort makowy taki jaki robił mój dziadek... ale po dyskusji z moim synem, który jest smakoszem i który zna swych kuzynów doszliśmy do wniosku, ze krem kawowy to jednak nie będzie dzieciom smakował. Upiekłam więc tradycyjne makowe blaty ale zmieniłam krem na śmietanowo-bialo-czekoladowy. Dekoracje zostały wykonany z bezy tak by stworzyć na torcie zimowy las i tutaj dzieci mi je porobiły z moja szwagierka. 

Ale ten smak!!! ten smak!!! 

Polecam wam gorąco nawet na jakaś inna rodzinna okazje... 

10 porcji

5 jajek

150 g cukru pudru

2 łyżki zmielonych migdałów

120 g maki

2 lyzki maki ziemniaczanej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

200 g zmielonego maku ( wzięłam gotowy)

Poncz

2 lyzki rumu białego

1/2 szklanki cieplej wody

Krem

300 g dobrej białej czekolady

500 ml kremówki 36%

Stapiamy czekoladę delikatnie studzimy ja i łączmy dopiero wtedy z ubita śmietaną. 

4 łyżki dżemu z czarnej porzeczki albo z jagód na pierwszy krążek tortu. 

Jajka ubijamy z cukrem. Suche składniki mieszamy. Następnie łączymy obie masy. 

Pieczemy 3 krazki,  każdy osobno w tortownicy 24 cm i wyłożonej papierem do pieczenia plus wysmarowanej masłem. Piekarnik 160°C... około 10 minut na krążek... 

Po wystudzeniu...

Układamy pierwszy krążek ciasta, nasączamy go 4 łyżkami ponczu. Smarujemy konfitura i 1/3 kremu. Przykrywamy drygim krążkiem i nasączamy go podobnie oraz wykładamy 1/3 kremu. 

Przykrywamy ostatnim krążkiem, nasączamy i smarujemy tort kremem pozostałym. Obsypujemy boki płatkami migdałów. 

Możemy udekorować jak chcemy. Ja upiekłam bezy w formie zimowego lasu: choinki, gwiazda, księżyc... 

WIGILIA i wigilijne menu.

Wigilie celebrowaliśmy tradycyjnie. Rozpoczęliśmy od mszy świętej w katedrze w Rennes, na której spiewal Antoś. Była to piękna aczkolwiek nieco smutna tez msza... Wierni siedzieli w co drugim rzędzie krzeseł, procesja z Jezusem do szopki dotyczyła zamiast całej gromady dzieci rozświetlonych plomykami świec... tylko księdza i dwóch ministrantów. Pomimo brak tej podniosłości było jednak pięknie i uroczyście. Wychodząc z kościoła dostaliśmy albumy o Janie Pawle II i obrazki z przesłaniem świątecznym. 

Kolacja u teściów rozpoczęła się od aperitifu... przed kominkiem... szampan, mini kanapeczki, sliwki pieczone w boczku. 

Przed przejściem do stołu podzieliliśmy się opłatkiem składając sobie życzenia. 

Wigilije przygotowałam sama i przywiozłam wszystko do teściów a podałam: 

Na pierwsza przystawkę: marynowanego łososia gravlax na ciepłych ziemniaczkach typu ratte z kremem chrzanowo-śmietanowym. 

Na druga przystawkę: małże świetego Jakuba w maśle mandarynkowym na fondue z porów. 

Na danie główne: filet z morskiego okonia ( dzika ryba z połowu) na kremie z selera korzeniowego i z czarnym ryżem venero duszonym z szalotka, winem i masa przypraw. 

Następnie była sałata roszponka z orzechami, wybór serów.

A na deser tradycyjna Gałąź wigilijna czyli rolada czekoladowa z malinami w tym roku. 

Wino do tych dań: Chablis rocznik 2016. 

Boże Narodzenie z wdzięcznością...

Tak kochani... za chwile Święta... Będę obchodzić je z wielka WDZIECZNOSCIA za to, ze żyje, ze żyją moi bliscy, ze zdrowie wielu z nas dopisuje choć nie wszystkim, ze mamy co jeść i co pić, ze możemy się cieszyć tym co jest i byciem z sobą i z bliskimi. 

Za to wszystko rozsyłam w świat ogromne DZIEKUJE. Niech ta pozytywna energia, światło z Betlejemskiego żłobka nam towarzyszy. 

 

Dekoracje na tort makowy czyli zimowy las...

Tez mam pomysly... wymyśliłam sobie, ze na makowym torcie stanie zimowy las... i zrobiliśmy dziś dekoracje bezowe w bieli by ten las stworzyć... są choinki, jest gwiazda i księżyc i Inna drobina a moja szwagierka nawet korona wirusa zrobiła tak by 2020 odznaczyc. 

Tegoroczny kulebiak

Tegoroczny kulebiaczek do barszczu... pachnie w domu całym...

Na obiedzie mieliśmy gości i było bardzo przyjemnie. Goście pomogli mi przy realizacji gałęzi wigilijnej. Reszta dekoracji na niej jutro. za chwile piece blaty do toru makowego. I tak cały dzień. I jutro tez jak w wielu domach, gdy się samemu przygotowuje a nie kupuje gotowych dań. Ale lubię to. 

Milych przygotowań. 

Zupa z dyni w wydaniu bardziej świątecznym z grzybami lejkowcami oraz szynka z Bayonne.

Dziś obiad u mnie w domu z teściami więc przepis przetestowałam nowy na zupę z dyni, tej wielkiej, krojonej na porcje z dodatkiem grzybów zwanych we Francji "trąbki śmierci" czyli lejkowiec detkowaty i szynka z Bayonne. 

Przepis jest nieco inny niż ten praktykowany na codzień. 

6 porcji

1,2 kg kawałka dyni tej od karocy Kopciuszka

pora, 

cebula, 

Litr bulionu drobiowego

oliwa z oliwek

2 Zabki czosnku

250 g grzybów lejkowcow

kilka plastrów szynki z Bayonne czy innej typu Serano na przykład

Na liwie podsmażamy czosnek - jeden ząbek.w całości, posiekana cebule i porę. Dusimy jakieś 5 minut. Dodajemy kawałki dyni, pokrywamy bulionem i gotujemy 20 minut pod przykryciem. Miksujemy. 

Grzyby po oczyszczeniu podsmażamy wraz z posiekanym drugim ząbkiem czosnku na oliwie. Doprawiamy sola i pieprzem. Szynkę kroimy. 

Podajemy całość.

Tegoroczne kule śniegowe czyli marcepanowe i florentynki.

A to ja w akcji... na nartach... taki mam zachrzan... ze ledwo żyje. Nie wyrabiam na zakrętach. 

Takie życie miedzy rodzina, praca, świętami, kłopotami...