Wigilijne MENU... 2021

Ponieważ Wigilie przygotowuje sama choć wiozę ja do teściów to tez i sama zrobiłam MENU myśląc i rozważając od kilku dni co i jak. 

Podam 2 przystawki, jedno danie główne, sery z salata i oczywiście deser. 

Przystawka zimna już tradycyjna: 

Losos gravlax ( sama go robie) na ziemniaczkach ratte z bita śmietaną chrzanowa.

Przystawka ciepła

Malze Świętego Jakby w mandarynkach na purée z trybuli bulwiastej z kilkoma listkami brukselki.

Danie główne

Ryba Bar czyli okoń morski pieczona podana z sosem grzybowym i z risotto z prawdziwkami i kurkami. 

Sery i sałata

Na deser tradycyjna Gałąź wigilijna ale zamówioną tym razem u Thierry Bouvier

Wanilia i maliny. 

Mam nadzieje, ze cos przygotują na aperitif. 

Zrobie tez tort orzechowy dziadka mojego na 25 grudnia... I na tyle. 

Barszcz i pierogi zjemy sobie na obiad w Wigilie w trójkę! 

Na zdjeciach moje galezie wigiljne z poprzednich lat w obu wersjach czekoladowych z malinami i w kumkwatem i physalis. 

 

2 nowe ciasteczka adwentowe.

Florentynki czyli kwadraty rodem z Florencji ze skorka pomarańczowa kandyzowana domowej roboty, kandyzowanymi wiśniami, orzechami laskowymi i płatkami migdałów. Wszystko jest w masie miodowo-smietanowej lekko zapieczone. Udekorowane gorzka czekolada. 

A poniżej kokosowe mini choineczki. 

 

Adwentowe ciasteczka i mój pracowity weekend.

Dziś trzecia adwentowa niedziela. Jak się ściemni zapłoną trzy adwentowe świece plus lampki na choince udekorowanej wczoraj i inne świece w domu tez. I cieszę się bo przynajmniej szarość zaokiennej nie widać ! Szarość w Rennes zabija powolutku wszelka radość i trzeba czynić wielkie wysiłki by się jej nie dać. We wtorek moja lekarka pytała "czy deprymuje?" bo liczba depresji w Rennes i w Bretanii w ogóle bije rekordy bo ta szarość... Pytała tez czy bierzemy witaminę D3 bo tutaj to absolutna konieczność. Tak bierzemy! 

Wczoraj, w sobotę, wstałam o 6:30 rano. Po śniadaniu o 8:30 byłam już z mężem na zakupach na kolejny tydzień. O 10 wróciliśmy i zaatakowaliśmy sprzątanie. Ustawiliśmy choinkę, przytaszczyliśmy kartony dekoracji z garażu. Po sprzątaniu zrobiłam obiad, po obiedzie dekorowaliśmy dom. Po dekoracjach, popracowałam trochę dla moich klas bo jutro czeka mnie zebranie z rodzicami 5 godzinne - już się cieszę! I na Covid tez w sporej dawce!

Po pracy zrobiłam kolejne adwentowe ciasteczka. Jak się piekły wyprasowałam 2 pralki z ubiegłego tygodnia dolatując co chwile do piekarnika by się nie spaliły! Potem zrobiłam kolacje. 

Usiadlam okolo 20. Taka moja "WOLNA" sobota. 

A dziś? Niedziela? 

Będzie wolniejsza! Wstałam o 7:30. Po śniadaniu przygotowała lekcje na jutro. Około 10 pomogłam Antkowi z exposé o niezależności Indii... Potem telefon i robienie Lasagne na dwa obiady. Teraz stukam tutaj. Za chwile obiad. Po obiedzie wypisze w końcu kartki świąteczne! I upieką kolejne dwa rodzaje ciasteczek bez których nie wyobrażam sobie Adwentu... tak już mam. 

A od jutra ostani tydzień pracy. 

Na zdjeciach macie maślane serduszka z żurawiną! Przepyszne! 

I zmisterne czyli bawarskie gwiazdki migdałowe z cynamonem tez przepyszne! 

https://est-ouest-est-ouest.blogspot.com/search?q=cynamonowe+gwiazdki+z+bawarii

https://est-ouest-est-ouest.blogspot.com/2011/12/maslane-gwiazdki-z-zurawina-etoiles-aux.html

 

No to pomalowalismy pierniczków wczoraj!

Nasza grupa Polonijna, zdjęcia w wiekszosci są autorstwa Marty.  Popracowaliśmy z radością wczoraj prawie cale popołudnie. Malowaliśmy pierniczki i ciasteczka maślane. Było niezwykle przyjemnie i miło! 

Przepis na moje pierniczki jak co roku tutajhttps://est-ouest-est-ouest.blogspot.com/2018/12/tegoroczne-pierniczkowanie.html

Lukry w tym roku robiliśmy królewskie czyli na bazie białka i cukru pudru. Ładnie to wszystko wyszło. Dzieci tez miały zabawę. Fajny czas! 

z wdzięcznością...

 

Pierwsza KARTKA, opłatki i MENU na nadchodzące dni!

Ciocia! Stokrotne dzięki! 

Jak się człowiek cieszy jak otrzymuje pierwsza kartkę świąteczną z dobrymi życzeniami i opłatki! 

Ledwo żyje po tym tygodniu z trzema radami pedagogicznymi. W następnym tygodniu mam dwie rady ale za to do 20... już się "cieszę"! Nie mam kiedy zająć się domem, prezentami, sobą. Wszyscy żyjemy w pędzie. Ale widać taki czas. 

Dziś rano udało się zrobić zakupy na szybko i kupić choinkę. Bo dziś dzień pierniczków. Czekam na Elę zaraz pieczemy reszte, popołudniu, na Polonii dekorujemy. Będzie się działo! 

A co będziemy jeść? W tym tygodniu przytyjemy!

Sobota 4 grudnia

Obiad: kopytka z pieczarkami, sos arrabiata, sałata, mus czekoladowy w malinami. 

Kolacja: welsh z saltkaz awokado... nie miałam czasu zrobić w ubiegłym tygodniu. 

Niedziela 5 grudnia

Obiad: hachis Parmentier z pieczona kaczka, kapusta duszona

Kolacja:  raclette! 

Poniedzialek 6 grudnia

Obiad: ten sam co w niedziele!

Kolacja: patelnia brukselki na oleju kokosowym, kasza bulgur

Wtorek 7 grudnia

Obiad: łosoś wędzony, groszek zielony z mrożonek... 

Kolacja: krem z dyni, chleb sery

Sroda 8 grudnia

Obiad: pieczone makrele w musztardzie, ryż Basmat, cukinie sauté

Kolacja; frytki z batatów z piekarnika, ratatouilles ze słoika

Czwartek 9 grudnia

Obiad: ja w szkole; chłopaki kurczak w curry z marchewka

Kolacja: makaron pesto dla nich a dla mnie resztka z obiadu - tak kombinujemy!

Piatek 10 grudnia

Obiad; ja w szkole. Chłopaki co sobie zrobią to zjedzą

Kolacja pewnie pojedziemy do restauracji bo... nie będę w stani NIC już zrobić... ha, ha! 

 

Wolowow-grzybowe ragout i kluski śląskie.

Czyli poniedziałkowy obiad na szybko... bo kluski śląskie kupione gotowe w Reksio.pl. Pyszne i z dziurka. Pamietam, ze kilka razy robiono je w domu, w okresie mojego dzieciństwa. 

Do sosu miesnego uzylam po dwie garście pieczarek, shitake i prawdziwków plus mielona wołowina o zawartości 5% tłuszczu... puszka pomidorów, świeża szałwia i cebula. Całość podana z kapusta kiszona na ciepło. 

3 porcje

400 g mielonej wołowiny

Po 2 gracie grzybów według uznania: pieczarki, shitake, prawdziwki

duza czerwona cebula

2 gałązki swiezej szalwi

puszka pomiodrow pellati wzięłam włoskie Motti 400 ml

OLiwa, sól, pieprz

600 g klusek śląskich

sol

Na oliwie z oliwek podsmazylam posiekana czerwona cebule i dodalma oczyszczone i pokrojone w plasterki grzyby. Całość poddusiłam 5-6 minut. Dodałam mięso i dusiłam dalej kilka minut doprawiając sola i pieprzem oraz posiekana szałwia. Na koniec pomidory i ostatnie gotowanie całości około 10 minut. 

Kluski slaskie są ugotowane w osolonej wodzie z oliwa - 3 minuty od wypłynięcia. 

Cały obiad około 30 minut przygotowania. 

Menu na nadchodzący tydzień z 3 radami pedagogicznymi.

Nawet na rynku nie byliśmy bo od rana lalo, ciemno i zimno strasznie. W rezultacie pojechaliśmy do Grand Frais, jak w Bordeaux! 

Właśnie siedziałam i zastanawiam się jak ułożyć menu na ten tydzień biorąc pod uwagę kogo kiedy nie ma, gdzie kto wyjeżdża... czy na jakim zebraniu siedzi. Bez nie ma 2 dni i w piatek wraca dopiero w środku nocy. Mnie nie ma 3 cale wieczory bo mam 3 rady pedagogiczne w poniedziałek, wtorek i w piątek do godziny około 20 dopiero potem powrót do domu. Takich tygodni się nie lubi bo są za bardzo "busy". 

MENU

 Sobota 27 listopada

Obiad: pieczona kaszanka z jabłkami, purée z ziemniaków i z marchewki, kapusta kiszona.Jogurt

Kolacja: penne z brokułami, gorgonzola i orzechami. Sałata z awokado. 

Niedziela 28 listopada

Obiad: u teściów

Kolacja: zupa krem z cukini, chleb i sery, sałata. 

Poniedziałek 29 listopada

Obiad: duszona wołowina z grzybami: boczniaki, shitake, pieczarki, pomidory i kluski śląskie. Jogurt owczy.

Kolacja: Zupa krem z kalafiora ze świeża szalwia, tosty z parmezanem. Sałata

Wtorek 30 listopada

Obiad: Pierogi ruskie z okrasa - bo akurat mam gotowe, kapusta zasmażana

Kolacja: tarta z mozarella, bobem, pomidorami suszonymi, sałata. 

Sroda 1 grudnia

Obiad: Pieczony łosoś, duszone pory, ryż. Jogurt

Kolacja: kanapki Welsh czyli z serem chedar, czerwona cebula i musztarda, polewane piwem i zapieczone. Sałatka z awokado

Czwartek 2 grudnia

Obiad: ja stołówka, chłopaki dorsz smażony i marchewki w curry w mleku kokosowym, quinoa.

Kolacja: Makaron z sosem pomidorowym, sałata.

Piatek 3 grudnia

Obiad: ja stołówka. Antek sam mielony befsztyk wołowy i resztka makaronu z wieczora...

Kolacja: kapusta włoska zasmażana w maśle solonym, jajka sadzone.