Sezon na zupy - krem z pasternaka ( czy z pasternaku?) z orzeszkami pinii// Crème de panais

Czas na kolejną nową zupę… choc mam problem z ortografia... za ktory przepraszam!

 

Przygotowanie 40 minut

4 porcje

 

500 g korzenia pasternaka czyli kuzyna korzenia pietruszki

Cebula

Ziemniak okoIo 150 g

50 cl mleka

50 cl wody

Sól

Odrobina śmietany jak ktoś lubi

Garść orzeszków piniowych

Łyżka oliwy

 

Na oliwie podsmażamy posiekaną cebule. Dodajemy obrany i pokrojony na plastry pasternak. Pokrywamy mlekiem i wodą. Zagotowujemy. Gdy zupa się gotuje dorzucamy ziemniaki. Gotujemy jakieś 20 minut. Miksujemy całość, doprawiamy. Podajemy ze zgrilowanymi na suchej patelni orzeszkami pinii.

 

Crème de panais

 

Préparation 40 min.

4 portions

 

500 g de panais

1 oignon

150 g de pommes de terre

1 càs d'huile

50 cl de lait et d'eau

sel

crème fraîche si on aime

une poignée de pignions de pin.

 

Faites revenir l'oignon ciselé dans l'huile. Ajouter les panais épluchés et coupés en tranches. Couvrez avec le lait et l'eau et faites bouillir. Ajoutez la pomme de terre et faites cuire 20 minutes. Mixez ensemble, assaisonnez. Servez avec des pignions grillés dans la poêle sèche.