Czas na coś drenującego, zielonego... po świątecznej rozpuście!
3 porcje
30 minut
300 ml ryzu - dużą szklanka - Arborio albo Carnaroli
1 duz cebula
lyzka masla
okolo 1,5 litra wywaru z kury - z kostki eko może być
500 g zielonych szparagów
lyzka startego parmezanu
Posiekana cebula podsmażamy na maśle, dodajemy ryż i mieszając smażymy aż się zeszkli. Pokrywamy polowa wywaru gorącego o gotujemy około 20 minut, dolewając wywar według potrzeby.
szparagi obieramy i gotujemy 4,5 minuty na parze w mikrofali albo 15 minut na parze...
główki zachowujemy w całości a łodygi kroimy w plasterki i dodajemy do risotta. Podajemy kremowe risotto z parmezanem i szparagami.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz