Tarta – crumble z rabarbarem i menu na nadchodzący tydzień// Tarte - crumble à la rhubarbe et le menu de la semaine

 

O tej tarcie już pisałam, przepis na nią w polskiej wersji językowej znajduje się już na moim blogu. Dzisiaj odświeżam go z racji sezonu, ochoty na rabarbar i zamówień płynących od francuskojęzycznych czytelników mojego bloga. Obiecane i wykonane…

 http://est-ouest-est-ouest.blogspot.fr/2012/06/tarta-rabarbarowa.html

Tymczasem kolejny tydzień przed nami. Warzywa, owocoe, jajka, sery i mięso przyjechały do mnie, jak co tydzień w piątkowy wieczór. Cóż więc będziemy przyrządzać w nadchodzące dni mając do dyspozycji 30 minut na przygotowanie obiadu i tyleż na przygotowanie kolacji w ciągu dnia ?

 

Nadal będzie wiosennie : truskawkowo, morelowo, bakłażanowo, paprykowo i szpinakowo… a więc na ten tydzień…

Obiady :

• befsztyk, frytki i sałatka z rzodkiewek – to było dzisiaj
• jutro – restauracja włoska nad Oceanem – kiedyś kucharka musi odpocząć !
• dorsz w sosie cytrynowym ryż z warzywami : młodym groszkiem i cukinią – w poniedziałek
• We wtorek zrobię Lasagne po bolońsku – będzie na dwa obiady czyli też na środę, z sałatą, pomidorami, ziołami
• W czwartek będę jeść sałatkę skomponowaną z tuńczykiem – na szkoleniu na Uniwerku, Antek w szkole, mąż w restauracji
• W piątek zrobię piersi z kurczaka w cytrynach confit z oliwkami i z purée.  

• Kolacje :
• gnocchi ze świeżym duszonym szpinakiem, suszonymi pomidorami i orzeszkami pini – to dzisiaj
• jutro placuszki z cukini z serem kozim – bo jeszcze nie zrobiłam ich choć planowałam na piątek…
• w poniedziałek brokuły z mieszanką kasz i soczewicy
• we wtorek pilaf z bakłażana z papryką
• w środę fasolka szparagowa z pomidorami świeżymi i quinoa
• w czwartek duszone młode marchewki z młodą brukwią w maśle i ziemniaki
• w piątek risotto z młodym groszkiem
  et voilà!

Tarte-crumble à la rhubarbe

Pâte sucrée

soit toute prête soit:

200 g de farine

80 g de sucre

25 g de poudre d'amande

120 g de beurre

1 œuf

sel

Faites votre pâte et gardez-la au frais 1 heure.

Rhubarbe

1 kg de ce fruit

150 g de sucre

Epluchez les tiges, coupez-les en tronçons de 1 cm. Couvrez avec le sucre et réservez 30 minutes. Après ce temps faites cuire la rhubarbe avec le sucre et le jus dans une grande poêle 10 minutes environ.

Crumble

125 de farine, de sucre, de poudre d'amande et de beurre

travaillez rapidement cette pâte jusqu'à l'obtention d'un "gros sable".

Etalez votre pâte sucrée dans un moule à tarte; saupoudrez-la de 50 g de poudre d'amande - pour que les fruits ne détrompent pas la pâtes. Mettez les fruits. Couvrez avec le crumble. Faites cuire dans un four chaud à 200°C 30 minutes. Servez-la tiède avec une boule de glace vanille ou froide.