Szczawiowy krem// Soupe à l'oseille

 

 

 

Czyli w dalszym ciągu polskie dania na moim stole…

 

4 porcje

1 marchewka

4 spore ziemniaki

250 g szczawiu – wzięłam mrożony

Rosół z kostki

Śmietanka

Sól, pieprz

Jajka ugotowane na twardo

Masło 25 g

 

 

Na maśle podsmażyłam szczaw przez kilka minut. Doprawiłam. Obrane i pocięte w kostkę ziemniaki oraz marchew pokryłam na 1 cm wyżej gorącym bulionem i ugotowałam do miękkości 25 minut. Dodałam szczaw. Całość pogotowała się jeszcze 3 minuty. Zmiksowałam, doprawiłam śmietanką i na stół…

 

 Soupe à l'oseille

 

4 personnes

 

1 carotte

4 pommes de terre, grandes

250 g d'oseille, surgélés Picard

beurre

bouillon de poule - 1 l environ

crème liquide

sel, poivre

oeufs durs pour servir

 

Faites revenir l'oseille dans du beurre 25 g pendant quelques minutes. Epluchez et coupez en dès pommes de terre et carotte. Couvrez-les de bouillon 1 cm au-dessus et faites cuire 25 min. environ. Ajoutez l'oseille. Cuisez encore 3 minutes puis mixez le tout. Assaisonnez.

Servez très chaud!