Niezwykle
prosta i aromatyczna zupa na letnią kolację.
2 porcje
3 duże
mięsiste pomidory
1 cebula
2 gałązki
trawy cytrynowej – można pominąćjak nie znajdziecie w sklepach
200 ml
mleka kokosowego
Oliwa z
oliwek
Sól i
pieprz
Pomidory
sparzamy i obeiramy ze skórki, kroimy.
Na oliwie
podsmażamy posiekaną cebulę, dodajemy imbir i pomidory smażymy 4 minuty. Dodajemy
trawę cytrynową w kawałeczkach, pokrywamy mlekiem kokosowym, doprawiamy i
gotujemy 15 minut. Miksujemy. Chłodzimy. Podajemy zimne ze strużką dobrej oliwy
na wierzchu.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz