Surowa tarta – truskawki, biała czekolada, owsiano-migdałowy spód. WIOSNA/PRINTEMPS

 

Przepis znalazłam w najnowszym numerze miesięcznika « Régal ». Dość nietypowy ale pyszny !

 

8 porcji

Przygotowanie 1 h

Chłodzenie 2 h

 

Spód :

160 g zmielonych migdałów

60 g płatków owsianych

4-5 łyżek syropu z agawy

25 g gorzkiej czekolady

 

Czekoladę stapiamy i lączymy z pozostałymi składnikami wszystko dokładnie miksując.

Tym ciastem wykładamy dno wyłożonej papierem tortownicy o średnicy 22 cm.  Odstawiamy na około 1 h do lodówki.

 

W tym czasie… krem

 

200 g białej czekolady

200 ml kremówki

+ 150 ml kremówki

2 listki żelatyny

Lyżka oliwy z oliwek

 

Stapiamy czekoladę z 200 ml kremówki. Namaczamy żelatynę w zimnej wodzie i gdy napęcznieje łączymy ją z gorącym jeszcze kremem czekoladowym. Dodajemy oliwę i odstawiamy.

 Po kwadransie ubijamy pozostaią kremówkę na bitą śmietanę. Łączymy oba kremy i wykładamy je na ciasto. Chłodzimy kolejną godzinę.

 

500 g truskawek myjemy, kroimy, dodajemy do nich 1 łyżkę syropu z agawy, kilka ziaren pieprzy i listków bazyli.

 

Podajemy tartę z truskawkami.