Cake z zielona herbata, krem z bialej czekolady z kardamomem// Cake avec du thé vert, crème du chocolat blanc au cardamome

Kuchnia z herbata, gotowac z herbata... tego sie ostatnio ucze, realizujac dania z herbata z ryb, mies, oraz oczywiscie desery. Korzystam z herbat domu Kousmi Tea, rosyjskiego pochodzenia.
Cake na 8 osob

4 jajka

200 g cukru

200 g masla

200 g maki

2 lyzeczki proszku do pieczenia

2-3 lyzeczki zielonej herbaty Matcha

Zoltka ubic z cukrem, dodac przesiana make, proszek i stopione, lekko schlodzone maslo. Na koniec dodac herbate. Z bialek ubic piane. Polaczyc calosc.

Piec 50 minut w 160°C.



Krem z bialej czekolady

100 g bialej czekolady

300 ml kremowki

1 listek zelatyny

3 szczypty Kardamomu zielonego

czekolade posiekac nozem i wlozyc do miski. Zelatyne namoczyc w zimnej wodzie. 100 ml smietanki zagotowac z kardamomem, dodac odcisniety plat zelatyny. Zalac tym czekolade i mieszac az do calkowitego rozpuszczenia sie czekolady.

Reszte kremowki ubic. Obie masy polaczyc i wstawic do lodowki na minimum 1 h.



Podajemy cake z owocami zimy: rozowe grejpfruty, pomarancze, marakuja, mandarynki, mango swieze... i z kremem z bialej czekolady... talerz przed podaniem obsypujemy lekko kardamomem by draznil nozdrza... co jest bardzo przyjemne akurat w tym wypadku!

ten krem mozna oczywiscie podac sam, z owocami, z ciasteczkami maslanymi itd...

Cake au thé vert et co!

Cuisinez la viande, les poissons, les desserts avec du thé, différents thés... Je suis en train de l'apprendre. Ca change le goût, ça titille le palais... ça donne envie...

Cake pour 8 personnes:
200 g de farine
200 g de sucre
200 g de beurre
4 oeufs
2 cà c de levure chimique alsa
3 cà c de thé matcha, vert en poudre.

Travaillez les jaunes avec du sucre. Puis ajoutez le beurre mou, la farine, la levure et le thé. Montez les blancs en neige et assemblez délicatement le tout. Faites cuire à 160°C, 50 minutes environ.

Crème au chocolat blanc

100 g de chocolat blanc
300 ml de crème liquide
1 feuille de gélatine
3 pincées de cardamome vert

Faites bouillir 100 ml de crème. Coupez le chocolat en morceaux et couvrez-le de la crème chaude. Mélangez bien. Trompez la feuille de gélatine dans de l'eau froide. Essorez puis incorporez dans la crème chaude. Ajoutez le cardamome. Montez le reste de la crème en chantilly. Réfrigérez 2 h.

Servez ensemble avec des fruits d'hiver: pomelos, oranges, mangue etc...