Letnie tagliatelle z warzywami i z bazyliowa oliwa.

Wczorajsza, letnia kolacja ze swiezym makaronem wstazki czyli tagliatelle, z duszonymi warzywami oraz z oliwa bazyliowa. 

3 porcje

Przygotowanie 30 minut

oczekiwanie 2 godziny

Garsc lisci bazyli rozdrabniamy w 4-5 lyzkach oliwy i odstawiamy.

350 g tagliatelle

po 1/2 papryki czerwonej, zielonej i zoltej

1 cukinia

1 baklazan

1 szalotka

1 zabek czosnku

2 pomidory

sol, pieprz

oliwa

Wszystkie warzywa myjemy i kroimy w paski - z wyjatkiem pomidorow. Pomidory obieramy ze skorki i kroimy w kostke. Podsmazamy na oliwie najpierw szalotke z czosnkiem, dalej papryki, baklazana i cukinie - 15 minut duszenia razem... po czym dodajemy pomidory. 

Makaron gotujemy 3 minuty w oslonym wrzatku. odcedzamy. makaron mieszamy z oliwa bazyliowa, wykladamy na talerze i na wierzchu ukladamy warzywa.