Jedno z naszych ulubionych, jesiennych ciast. Lubię je tez dlatego, ze robię dużą blachę, tak z prawie 500 g maki i w kawałkach zamrażam. Z czego mój syn, student korzysta w nadchodzących dniach jak go chwyta głód podwieczorkowy do wyciąga kawałek, na 30 sekund do mikrofali i zajada!
Na zdjęciach tez kwiaty z co sobotniego targu, nasze sezonowe i lokalne... uwielbiam i co tydzień kupuje.
450-500 g maki
25 g świeżych drożdży
150 g cukru
1 jajko
4 zoltka
50 g stopionego masła
250 ml mleka
szczypta soli
1 kg dojrzałych węgierek
Na kruszonkę
3 łyżki zmielonych migdałów
2 łyżki maki
100 g zimnego masła
4 łyżki cukru
łyżeczka cynamonu
Z cieplego mleka, drożdży i łyżeczki cyrku robię zaczyn. Ucieram jajko, żółtka i cukier dodając szczyptę soli. Łącze mąkę ( uwaga nie cala bo konsystencja cista zależy od... suchości maki, wielkości jajek itd... zaczynam od 400 g potem ewentualnie dosypuje resztę), zaczyn wyrośnięty i masę żółtkową. Wyrabiam ciasto. Na koniec dodaje masło.
Odstawiam na godzinę.
Śliwki myje, przecinam na pół i wyjmuje pestki.
Kruszonkę szybko zagniatam z podanych składników.
Na ciasto wykładam śliwki - skorka do dołu. Posypuje kruszonka. Pieke około 45 minut w 160°C
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz