Wielkanocne jajka z czekolada i zajączki z pistacjami

Pyszne i kruche słodkości, które przypominają o nadchodzących radosnych świętach Wielkiej Nocy. 

I jajka i zajączki są bazie kruchego ciasta maślanego ale przepisy na te ciasta są nieco inne i smak tez. 

Nasza tegoroczna plama, która poniesiemy jutro do poświęcenia to kwitnące gałązki jabłoni i śliwy, zielone gałązki eukaliptusa i bukszpan. 

Jajka

Okolo 30 sztuk (6-8 cm)

Przygotowanie 30 minut

Chlodzenie 1 godzina

Pieczenie 10 minut

285 g maki

100 g masla

140 g cukru

1 jajko

1 g proszku do pieczenia

szczypta soli

Zagniatamy ciasto i je chodzimy. 

Rozwalkowujemy i wycinamy foremka jajka - mam taka foremkę z małym zameczkiem i w jajku wycinam jeszcze zajączka. 

Pieczemy w 200°C w nagrzanym piekarniku około 10 minut. 

Jak jajka przestygną wlewam w nie rozpuszczona, dobra, gorzka czekoladę (200 g). Uwaga jajka muszą być ulozone na papierze do pieczenia. Jak czekolada zastygnie bez problemu można je wtedy zdjąć i przechowywać w metalowym pudełku. 

 

Zajączki z pistacjami

20 sztuk (8 cm)

Przygotowanie 15 minut

Chlodzenie godzina

Pieczenie 10 minut

200 g masla

120 g cukru

3 zoltka

370 g maki

sol

wanilia z polowy laski

do posmarowania żółtko i garść zielonych, niesolonych pistacji

Zagniatamy, chodzimy. Wycinamy zajączki. Smarujemy je rozbełtanymi żółtkiem - można dodać kapkę mleka. wciskamy posiekane pistacje według uznania. Pieczemy w 180°C około 10 minut.